Ételek a fogyásért és egészséges testsúlyért

Az előző bejegyzésben (itt) szó volt arról, hogy mi állhat a hízás hátterében. Amikor a testsúlyunkon akarunk változtatni, vagy éppen csak szeretnénk figyelni arra, hogy a testsúlyunk egészséges keretek között maradjon, nélkülözhetetlen, hogy átgondoljuk az étrendünket. Ahogy idősödünk, és a szerveink funkciókörei gyengülnek, egyre nagyobb odafigyelést igényel az emésztés serkentése, és a megfelelő kiválasztás támogatása. Ha igazán eredményesek akarunk lenni, akkor ne fogyókúra rohamokat csináljunk, hanem vegyünk be olyan élelmiszereket a napi étkezésünkbe, amik támogatják az emésztő- és kiválasztó szervrendszer megfelelő működését.

Emésztés támogatása

Leveles zöldek

• általában keserű ízűek, serkentik az emésztést, és a kiválasztást, ezáltal csökkentik annak az esélyét, hogy az étel megrekedjen (spenót, mángold, fodros kel, toszkán kel stb.) és lerakódjon

Gyökérzöldségek

• lefelé vezetnek, ami azt jelenti, hogy segítik az emésztési folyamatot és a kiválasztást (répafélék, zeller, szárzeller)

Gyógynövények – főzetek

• édesgyökér: támogatja a Lépet és a Gyomrot, szabályozza az étvágyat
• jujuba: táplálja a Lépet és a Gyomrot, ezáltal erősíti az emésztést, erősíti a qi-t, méregtelenít
• longyan: segít csökkenteni a vízvisszatartást, támogatja az emésztést, szabályozza az étvágyat
• gyermekláncfű: segíti a Máj munkáját, fokozza a kiválasztást, méregtelenítést

Fűszerek

• koriander, kömény (római kömény, fűszerkömény, édeskömény), csillagánizs, fahéj, gyömbér, kurkuma, kardamom

Nedvességet csökkentő ételek

• árpagyöngy (gersli): erősíti a Lépet – vagyis az emésztés átalakító funkcióját -, akadályozza a nedvességfelhalmozódást, fokozza a pathológiás nedvesség kiűzését a vizelettel. Fogyasztható lédús levesben, kása formájában, és főzetben
• mungóbab: méregtelenít, fokozza a kiválasztást a vizelettel (termékenységgel kapcsolatos problémák esetén ne fogyasszuk)
• adzuki bab: erősíti a Lépet és a Vesét – ezáltal támogatja az emésztést -, kiűzi a pathológiás nedvességet -segíti a fogyást

Kiválasztás támogatása (belek)

• rostos ételek
• aloé vera
• érett banán, spenót, eper, szezám olaj, szezám mag

Receptek

Édeskrumplis rizskása (congee)- az emésztés támogatására (6 adag)

• 250 gr édeskrumpli
• 200 gr rizs
• nyolcszoros mennyiségű víz

A vizet felforraljuk, beleszórjuk a megmosott rizst, feldarabolt krumplit, sót, puhára, leveses állagúra főzzük, kevés cukorral édesítjük. Reggel, este lehet fogyasztani – de ne fogyasszuk mindennap.

Adzuki bab congee – a nedvesség kimozgatására

• 50 gr adzuki bab
• 200 gr rizs
• só
• nyolcszoros mennyiségű víz

A rizst a babbal nyolcszoros mennyiségű vízben megfőzzük, a végén sózzuk. Rendszeresen lehet fogyasztani.

Árpagyöngy congee – a nedvesség kimozgatására

• árpagyöngy (gersli) (50 gr)
• 15 gr fehér cukor (vagy kevesebb ízlés szerint)
• nyolcszoros mennyiségű víz

Az árpagyöngyöt nyolcszoros mennyiségű vízzel megfőzzük, megszórjuk a cukorral, 1 hónapig minden nap fogyasztjuk.